Птичье молоко рецепт торт
Птичье молоко рецепт торт


Главным гостем праздничного и повседневного чаепития является торт. Торт является также отличным знаком внимания для родных и близких, для друзей и коллег на работе. В магазинах на сегодняшний день представлен огромный выбор разнообразных тортов, но все, же торт, который вы приготовили своими руками, вложили в него свою любовь и заботу, будет иметь совсем другой особенный вкус. Конечно, решать вам купить фабричный торт или потратить время и приготовить его своими руками, по выбранному рецепту. Можно просто достать старую кулинарную книгу бабушки и приготовить торт по классическому рецепту, а можно поискать необычные рецепты в интернете. Сейчас довольно много праздничных десертов. Там есть и традиционные рецепты: торт Прага, Торт Павлова, Муравейник, Птичье молоко рецепт торт которого является наиболее простым и вкусным. Вот о птичьем молоке сегодня и поговорим.
Ингредиенты для того, чтобы приготовить птичье молоко рецепт торт:
• один стакан муки
• семь желтков
• половина стакана сахарного песка
• 100 грамм сливочного масла
• половина чайной ложки соли
• ванильный сахар
Для приготовления крема необходимо:
• семь белков
• 25 грамм желатина
• полтора стакана сахара
• 150 грамм масла сливочного
• 150 грамм цельного сгущенного молока
• ? чайной ложки лимонной кислоты
Чтобы приготовить глазурь для торта необходимо:
• 150 грамм черного шоколада
• 25 грамм сливочного масла
Способ приготовления торта птичье молоко:
• сливочное масло согреть до комнатной температуры и взбить его с сахарным песком
• добавить к нему желтки, соду и муку, ванильный сахар. Все хорошо перемешать
• выложить смесь в форму для выпекания, предварительно застелив ее дно бумагой
• нагреть духовой шкаф до 170 градусов
• выпекать тесто 20 минут. Не пересушите тесто, готовится оно довольно быстро
• корж необходимо остудить, а в это время заняться подготовкой крема
• на полчаса замочите желатин в пол стакане холодной воды
• затем добавьте в эту воду половину порции сахарного песка и лимонной кислоты
• нагрейте смесь до того, пока не растворится желатин
• взбейте белки, добавьте в них остатки лимонной кислоты, постепенно добавляйте сахарный песок, должна получиться устойчивая пена
• в пену аккуратно вливаем горячий желатиновый сироп и в самом конце добавляем ванильный сахар
• в отдельной чашке взбиваем сливочное масло со сгущенным молоком, и вводим постепенно, белковую массу, постоянно взбивая
Приготовление глазури:
• в небольшую кастрюльку поломайте шоколад, добавьте сливочное масло и растопите на водяной бане на медленном огне до образования однородной массы
Сборка торта:
• корж кладем на тарелку, выкладываем сверху крем и оставляем в холодильнике на пару часов, торт должен остыть.
• после застывания торт обмазать шоколадной глазурью и можно украсить орешками или растопить белый шоколад и украсить торт поверх черного шоколада по желанию.




Рекомендуем: Торт Муравейник со сгущенным молоком
Торт Муравейник со сгущенным молоком

Необходимые ингредиенты:

  • 480 г муки
  • 1/3 стакана молока
  • 200 г сливочного масла
  • 1 ч. ложка соды (погасить уксусом)
  • 200 г сахарной пудры

Крем:

  • 400 г вареного сгущённого молока
  • 250 г сливочного масла
  • 100 г сметаны
  • 100 г шоколада для глазури       
  • 50 г сливочного масла для глазури

Способ приготовления.

Готовить торт Муравейник начинайте с приготовления теста. Сливочное масло для теста нужно заблаговременно заморозить.

Просейте муку, добавьте в нее тертое на терке масло и перемешайте до однородности.

Добавьте сахарную пудру, гашенную уксусом соду и молоко. Замесите тесто. По консистенции оно должно быть крутым.

Пропустите тесто через мясорубку или, охладив, потрите на крупной терке.

Выложите тесто соломкой или стружкой на противень и запекайте в духовке примерно 15 минут. Температуру запекания выставьте на 220 градусов.

Когда тесто запечется до золотистого цвета, достаньте его из духовки и охладите. Поломайте его руками.

Для приготовления крема смешайте сгущенное молоко сметану и сливочное масло.

Смешайте крошки теста с кремом и сформируйте на блюде торт Муравейник в виде горки. Поставьте его в холодильник на 2-3 часа.

Растопите с 50 г сливочного масла, шоколад и полейте сверху торт. При желании украсьте торт Муравейник  мармеладом, крупной шоколадной крошкой или иными украшениями для торта.

Приятного аппетита!

Самое вкусное

Посетители